スルスルのメニュー

定番商品

鯛だしそうめん［誉そうめん使用］

脂がのった愛媛県産の鯛あらを
じっくりと時間をかけて煮込み
旨味をたっぷりと抽出した鯛だしと
秘伝の塩ダレで仕上げました。
自家製の鯛つみれをのせた、
さっぱりとした中にもコクと旨味をを感じる
「スルスル」の看板メニューです。

季節商品

鯛だしトマトそうめん［全粒粉そうめん使用］

鯛だしをベースに、
トマトの旨味を凝縮させたスープが
太くて香ばしい全粒粉そうめんとよく合います。
バジルオイルやチーズとの相性もバッチリです。

鯛だしクリームそうめん［誉そうめん使用］

鯛だしをベースにクリームを合わせて
泡立たせたスープが誉の細麺と絡み、
濃厚さの中にもあっさりとした旨味があります。
寒くなる季節にぴったりのそうめんです。

素揚げ野菜と2種食べ比べそうめん　［誉、全粒粉そうめん使用］

三輪そうめん誉と全粒粉のそうめんを食べ比べできるメニューです。
細くてコシのある誉、もちもちとした食感に
小麦の香ばしい香りのする全粒粉そうめんを
2種類のお出汁でそれぞれお楽しみいただけます。
奈良県で採れた新鮮な野菜の素揚げもご一緒にどうぞ。

そうめん御膳

スルスルそうめん御膳

お好きなそうめん一品と、ミニ鯛めし
季節の小鉢やサラダ、デザートがついた数量限定の御膳

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スルスルの気まぐれメニュー

過去に期間限定で販売した、スルスルオリジナルの創作そうめんをご紹介。
（現在は販売しておりません。）

素揚げ野菜とトマト鯛だしの温つけそうめん［全粒粉そうめん使用］

期間限定でつけめんスタイルでご提供しております。
奈良県産の素揚げ野菜とご一緒にどうぞ。

柚子香る鶏つくねのカレーだしそうめん　［誉そうめん使用］

にんにく生姜玉ねぎを炒め、
スパイスとカレー粉をあわせた
オリジナルのカレーペーストをベースに、
鰹だしと醤油で割った独自のカレーだしに
とろみをつけた、
冬に身体の芯から温まるそうめんです。

 

チキンキーマの混ぜそうめん　［全粒粉そうめん使用］

茹でたてのもちもち食感の全粒粉そうめんに
ガーリックオイルを合わせ、
スパイシーなチキンキーマカレーとともに
お皿に盛り、お客様ご自身に混ぜ合わせながら
召し上がっていただくタイプの混ぜそうめんです。

 

柚子こしょう香る鶏なんばんそうめん［誉そうめん使用］

鰹だしに醤油とみりんを合わせた
シンプルなお出汁、柚子こしょうで香ばしく
焼きあげた鶏のもも肉、
とろとろの甘みのあるネギを合わせた
細くてコシのある誉を使用した温かいそうめんです。

豚しゃぶそうめん［誉そうめん使用］

昆布とかつお節だしにみりんと醤油を合わせたシンプルなお出汁に
下味をつけた豚肉のしゃぶしゃぶをのせ、
とろとろの甘みのあるネギを合わせた温かいそうめんです。

 

旨辛 坦々そうめん［全粒粉そうめん使用］

酸味を効かせたゴマだれでさっぱりと、
自家製のラー油で辛味をたっぷり！
赤ワインで煮込んだスパイシー肉味噌を
絡めて食べれば絶品です。